Jumat, 16 Maret 2012

RESTAURANT

PERAN RESTO DALAM HOTEL

         Cara yg dahulu dipakai oleh hotel untuk menarik para tamu agar berkali-kali datang dan betah tinggal di hotel itu adalah dengan memberi makan yang banyak dan lezat kepada para tamu.
Pada masa itu restoran yg ada di sebuah hotel hanya disediakan untuk makan tamu tamu yg menginap di hotel.
Namun saat ini keberadaanya  sangat berbeda, restoran yang ada disuatu hotel terbuka bagi siapa saja.
        Dalam keadaan yang demikian maka peranan resti jadi semakin sangat penting.
Restoran restoran saling berlomba untuk meningkatkan kualitas makananserta pelayanan dengan sebaik baiknya dengan harapan bisa mendapatkan tamu sebanyak banyaknya sehingga penjualan atau hasil dan keuntungan yang setinggi tingginya.
        Industri perhotelan disebut sebagai Hospitality Industry yang terdiri dari :
  * Accomodation Industry
  * Food Industry
Berkembangya usaha perhotelan dapat ditentukan oleh unsur tersebut, bahkan dikatakan berhasil dalam mencappai tujuan sebuah hotel apabila paendapatan dari Food Service Industry lebih besar dari pada Accomodation Industry.
       Namun kita harus selalu ingat bahwa didalam menjalankan sebuah hotel ataupun restoran terdapat beberapa tujuan dalam waktu yang bersamaan yaitu :
 *Mendapatkan laba/ keuntungan
 *Bersifat Satisfaction
Andaikan salah satu diabaikan maka besar kemungkinan usaha ini akan gulung tikar.

1 komentar:

  1. yah kadang kadang orang menilai FNB sepele padahal pendapatan terbesar adalah dari FNB...WHY??Cs kllo di fb orang bsa beberapa kali transaksi tp klo di luar fb hanya satu kali transaksi misal reg room, laundry dsb.

    BalasHapus